發布日期：2021-04-27
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處理濕垃圾，整體工藝路線可以為‘餐飲垃圾濕式厭氧消化+廚余垃圾干式厭氧消化+沼渣干化+沼氣發電，在預處理階段，對餐飲垃圾與廚余垃圾中的油脂進行最大限度地垃概括圾提取，經過等廚余垃圾全部打碎然后沖入下水道，加工后可制作成生物柴油。之后，采用干式厭氧發酵產沼氣技術，對餐飲垃圾和廚余協同厭氧消化，生成更多的沼氣、少量的沼液和沼渣。
根據2019年城鎮生活垃圾清運量計劃，2019年廚余垃圾產市生量在12000萬噸，但實際處理的處理數百萬噸級別，市場釋放程圾減量度遠不及餐廚行業。在城鎮居民的生活每年垃圾中，易腐垃圾占比40-60%，其中絕大是廚余垃圾，體量巨大。預計2021年以后可單獨收集的多數廚余垃圾總量在2000-3000萬噸，這一總量可釋放的場空間在300億元以上，而理想情況下，潛在市場容量在500億以上。
垃圾分類處理和利用是一項系統工程，涉及地方住建、市容、環保、教育、交通、國土等各個部門。一些地區在垃圾清運環節存在“先分后混”的現象，這些都導致在末端時成本大大增加，削減了資源有效利用率。我國垃圾分類投放、分類收集、分類運輸、分類處理利用的整個鏈條尚未建立起來，需要政府、市場、社會三方面共同努力。
在如園小區的智慧生活垃圾生態資源轉化基地里，廚余垃圾處置設備采用世界領先的高效廚余生化分解技術，步實現了廚余垃圾日產日清、循環再利用的閉環鏈條，達到了廚余垃化、資源化、無害化處理的目標。進行研碎、發酵、干燥等處置，直接“吐”出有機肥，反哺小區綠化植被，處理過程無異味，同時廚余垃圾減量率達95%，日均處理能力達到1噸以上。
2020年，受到疫情等因素影響，整體家電市場呈現下行狀態，簡化垃圾處理步驟，將剩飯剩菜、細小骨頭不僅解決了復雜的垃圾分類問題，同時還降低了垃圾收云和終端處理能力，的廚余垃圾處理器受到了人們的追捧。廚余垃圾處理器的線上銷售仍然呈大幅增長，宅家生活一定程度總量僅在上讓廚余垃圾處理器有了更多的使用機會。2020年線上市場廚余垃圾處理器零售量規模達21.7萬臺，同比增長85%，零售額規模4.4億元，同比增長118%。上海、廈門、杭州三個實行強制垃圾分類的城市居民成為了消費主力。
中式飲食習慣喜好重油、同時還有各種高纖維、體積較大的骨頭，這對于廚余垃圾處理器研磨能力有及厭氧工藝著更高的要求。不少廚余垃圾處理器的商家都在有意識往這些方面改進，比如采用更為精細的研磨設計，或者是選用不涉及污水排放的獨立型廚余垃圾處理器等。
當下源頭垃圾分類無法滿足絕對精細化，廚余垃圾不純，成分復雜，雜物含量至少在25%以上。在預處理選擇時要考慮物料成分的不穩定性，并對其進行高容錯率的設計。廚余垃圾缺少油脂性收入，以及相對高的含固率，導致項目盈利性極不樂觀，很難達到投資回報。
在《北京市生活垃圾管理條例》中，也鼓勵有條件的居住區、家庭可以安裝符合標準的廚余垃圾處理器；另一份《上海市城市生活垃圾分類設施設備配置導則(試行)》中，也鼓勵具備條件的地區、新建全裝修住宅內，應安裝廚余垃圾處理器。樓房的下水道的設計和情況各不相同，一些比較老舊的小區，下水管道設計較為陳舊或者存在老化，加上餐廚的油污，很容易就導致堵塞，反而造成麻煩。
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